JY-Lplant - Lactobacillus plantarum

Een populaire soort voor het verzuren van wort. L. plantarum is namelijk gevoelig voor hop, waardoor het een veiliger organisme is voor brouwerijen. Het kan niet gemakkelijk groeien bij IBU-waarden die boven de 10 liggen. Het is homofermentatief en een bekend probiotisch organisme. Ook tegenwoordig bekend als Lactiplantibacillus plantarum.